Ginger Basilic

technique : au shaker
verrerie : verre à cocktail

9 cl de Vodka
2 cl de sucre de canne
1 cl de jus de citron vert
1 trait de gingembre frais

attention, c'est comme pour le "Stranger Love" suivez la recette !

écraser les feuilles de gingembre pour en extraire le jus. Shaker le tout puis verser dans le verre.


suggestion de présentation :
Ginger Basilic
[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]
# Posté le jeudi 17 avril 2008 12:18

Vanilla Daiquiri, Emultion of Vanilla Champagne

technique : au verre à mélange et au shaker
verrerie : verre à cocktail ou à martini à pied

émultion de champagne :

1 cl de Champagne
1 boule de glace vanille
2 feuille des gélatine

le cocktail :

6 cl de rhum infusé vanille
2 cl de jus de citron vert
3 cl de sirop de sucre de canne

attention la recette :

le cocktail :

Mélanger tous les ingrédients au shaker et verser dans le verre.

émultion de champagne :

Dans un verre à mélange, mettre les feuilles de gélatine à fondre avec le champagne. Ajouter la boule de glace et mélanger le tout. Verser le mélange dns une bombe à chantilly ( astuce : on peut aussi le battre au fouet ), fouetter jusqu'à obtenir une émultion. A l'aide de la cuillère à bar, disposer l'émulsion sur le cocktail.

suggestion de présentation :
Vanilla Daiquiri, Emultion of Vanilla Champagne
[ Ajouter un commentaire ] [ Aucun commentaire ]
# Posté le jeudi 17 avril 2008 12:28